今年端午节是在6月6日，但近段时间以来，广州酒家、东海堂、皇冠玛莉奥等主要粽子生产商都已上市今年的新品。记者获悉，今年的粽子主要原材料粽叶、糯米、豆子和肉类价格都有一定程度的上涨，但除全国最大的粽子生产商“五芳斋”的粽子升价10%左右外，其他酒家、饼店均向新快报记者表示，价格保持不变或只微涨5%左右。

    上周，东海堂和皇冠玛莉奥两大广州知名饼店均向新快报记者表示，已于上月中旬上市了今年端午节的粽子，只是因端午节销售最旺的时期还没到，所以上市后的销售市场还比较平静。东海堂公司相关负责人告诉记者，公司今年主推的产品仍然是冰心粽，从目前的市场来看，今年的销售将会平稳中有所增长。“这种粽子实际上还算是一种精致的甜品吧，透明的外皮里面是新鲜的芒果或绿茶，非常受20多岁年轻消费者的欢迎。”这名负责人还表示，传统的粽子公司今年端午节照样会推，但公司会更加注重推广吸引20岁—35岁消费群的新式粽子，在价格上也定为40元/盒—60元/盒，让年轻的消费者们能轻易以低价就享受到香甜美味。记者获悉，像这种价格相对平价的饼店粽子，如东海堂、皇冠玛莉奥等，因价格平实，都预计今年将大卖，销量预计增长20%—30%。反而是国内知名的“粽子专业户”五芳斋，却向新快报记者表示，今年由于原料有一定幅度的上涨，所以粽子价格上涨了10%左右。

    “其实我们也不是说原料没有涨，只是相对于饼店的其他产品来说，粽子的涨幅还是比较小，而且对我们来说只是某一季的产品，并非全年主打，所以还在可控范围内。”东海堂CEO杨海涛向记者表示，2009年白砂糖卖3800元/吨，今年4月已经涨到了9100元/吨。面粉的涨幅即使是最小的，也都涨了14%，鸡蛋、黄油等更是大涨30%。而做月饼最重要的原料之一莲子，在2009年底是28000元/吨，2010年上涨到42000~43000元/吨，上个月，东海堂派采购人员去调查价格，已经上涨到48000~52000元/吨。相较而言，月饼、面包和蛋糕等材料的成本要比粽子的涨幅高得多。

    “在这种形势下，我们还是选择今年都不会涨价，因为毕竟卖的是老百姓日常吃的面包、蛋糕。相比较之下，粽子只是端午节前的应节产品，所以在价格上我们会更加小心，通过提高自身生产的自动化、扩大产品或店面的规模等方法，来节约成本，减少涨价的压力，绝不会通过选取更加便宜的原料，或生产劣质、过期的产品来解决成本压力。”这位负责人表示。