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    聚焦小餐馆餐具安全

    文章编辑:上海建发餐饮管理有限公司   浏览次数:   编辑日期:2010-08-17 11:20:50

        洛阳网8月16日讯眼下,在路边烧烤摊以及中小餐馆,随处可见一卷卷的卫生纸放在餐桌上,就餐者吃完饭就顺手用这些“餐巾纸”擦嘴。

        记者调查发现,目前市区大多中小餐馆为消费者提供的免费“餐巾纸”大都是卫生纸,这些卫生纸不但细菌超标,而且还含有荧光剂、有机油、滑石粉等有害化学物质,如果经常把卫生纸当作餐巾纸用,相当于慢性服毒。

        店家:卫生纸拿上餐桌

        15日下午6时许,在南苑路附近的一家烧烤摊,十几张餐桌一字排开,每张餐桌上都放着一卷卫生纸,食客们有的用它擦嘴,有的用它擦肉串签子,有的用它擦餐具……

        记者看到,这些卫生纸颜色有的发黄,有的发黑、有的则异常白。记者随手拿起一卷,不但手感粗糙,在撕扯时还有纸尘飞出,擦手后,手上残留不少纸屑。

        在创业路一家牛肉汤馆内,一卷卫生纸放在门口的服务台上,喝完汤的市民大都随手撕下一截,作擦嘴用。

        当记者问,为啥不提供餐巾纸给顾客用时,店老板不耐烦地说:“有免费卫生纸用就不错了,想用餐巾纸到大酒店去!”

        给顾客提供卫生纸当餐巾纸用的不只是路边摊,在太原路一家能容纳100多人就餐的鱼火锅店内,当有顾客要餐巾纸时,饭店服务人员就为其提供一种看似精致,却白得异常的方块形印花纸,当记者要求看餐巾纸的外包装时,老板不高兴地说,进货的时候扔掉了,现在找不到。

        市民:图方便经常用

        “又不是天天出来吃饭,偶尔用上几次能咋的?”在周山路附近一家小吃店内,正在用餐的市民马晓明称,出来吃饭,谁还专门拿包餐巾纸,一周用一两次,应该没事的。

        在创业路一家牛肉汤馆就餐的汪大爷则表示,他早晨经常在汤馆内用餐,饭后用的餐巾纸大都是餐馆提供的。至于汤馆提供的餐巾纸合不合格,他到是没有留意过。“即便是卫生纸也没关系,卫生纸不也是经过消毒处理的纸,咱老百姓没有那么多讲究,方便就行了。”汪大爷说。

        记者对10余位市民进行采访发现,大多人对劣质餐巾纸的防范意识不强,8成以上的市民表示,不会拒绝使用餐馆提供的免费餐巾纸。

        质监部门:餐巾纸和卫生纸有本质区别

        市质量技术监督局标准化科负责人刘延庆表示,按照国家标准,餐巾纸叫纸巾纸,它包括面巾纸、湿巾等,而皱纹卫生纸则是普通生活用纸,不能在就餐时使用。

        “根据国家轻工行业标准,生产餐巾纸只可以使用木材、草类、竹子等原生纤维做原料,而生产卫生纸除了使用原生纤维外,也可以有条件地使用回收的纸张(再生纸)做原料。”刘延庆说。

        记者了解到,餐巾纸必须按一次性卫生用品标准进行消毒、隔离生产,而卫生纸生产车间并没有特殊要求;纸巾纸必须有独立的最小包装,以保证其从出厂到使用始终保持与外界的卫生隔离状态,而卫生纸一般可使用大包装;卫生纸只限定总体细菌总数,而纸巾纸则细化到限定每一种细菌数量。

        危害:卫生纸当餐巾纸可能致癌

        记者了解到,目前市场上原生纸浆的价格每吨7000余元,而再生纸浆的价格每吨约3000元。巨大的利润空间让不少小作坊式的纸类加工厂铤而走险,他们以垃圾纸张为原料,将这些回收纸放进掺有机油、滑石粉的碎纸机内粉碎,然后加入荧光增白剂、漂白粉……经过浸泡、蒸煮、增白、脱墨等工序制成原料,再经过切割、装包后,制成劣质餐巾纸。

        “卫生纸不但细菌超标,而且含有荧光增白剂、汞等可致癌的物质,市民经常用它擦嘴,很容易把有害物质擦到嘴里,人体病变概率会大增。”我市某医院的消化内科主治医师徐胜说

        

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