政府搭台餐饮业唱戏 世博餐饮提前购物节预演254
更新时间：2009-9-5
作者：Peter
 
——上海餐饮行业协会与十佳单位联手召开2009年上海购物节餐饮业迎世博特色菜点展示活动动员会
距离2010年上海世博会还有200多天，上海餐饮业将用什么面貌向国内外7000万观众展示中国餐饮文化的风采？2009年8月5日，上海餐饮行业协会、上海是烹饪协会、浦东新区商务委员会、浦东新区商业联合会联手召开2009年上海购物节餐饮业迎世博特色菜点展示活动动员大会。会议要求餐饮业根据“城市，让生活更美好“这一世博会的主题，运用中国独特的餐饮技术和艺术，演绎中国餐饮文化的多元化，让宾客通过健康、美味、愉快地餐饮活动体验过程，理解城市、人与自然之间的关系；体验上海世博会的精彩与难忘；体验中国餐饮文化的博大精深；体验海派餐饮和上海城市生活的美好与激情。
会上，上海市商务委员会商业服务零售处处长徐文杰作了动员，上海餐饮行业协会名誉会长何义钊作了《以世博主题餐饮理念创新上海未来餐饮》主题发言，浦东新区商务委员会吴晶处长介绍了2009年上海购物节的各项活动。上海30多家参与世博会餐饮服务的供应商及特色餐饮单位代表，出席了会议。会议由上海市烹饪协会秘书长陈娟娟主持。
    会上，上海餐饮行业协会名誉会长何义钊就城市——首次作为世博会主题及其内涵，就城市人――经济繁荣副主题；城市生命――社区重塑副主题；城市星球――多元文化融合副主题；城市足迹――城乡互动副主题；城市未来――科技创新副主题进行了阐述。就城市人—城市生命—城市星球之间的关系进行了描述，就世博主题餐饮理念进行探讨，并提出：将“健康、美味、愉快”作为世博主题餐饮理念以及未来城市餐饮的理念；提出世博园区内餐饮还要特别强调：安全、便捷。
     会上，上海市商务委员会商业服务零售处处长徐文杰肯定了上海餐饮行业协会名誉会长何义钊主体发言，向与会单位介绍了由上海市商务委员会、上海市经济与信息为委员会、上海旅游局、上海文广新闻传媒集团共同发起的上海购物节的情况，介绍了本次2009年上海购物节餐饮业迎世博特色菜点展示，是由上海市商务委员会主管，上海餐饮行业协会、上海是烹饪协会、浦东新区商务委员会、浦东新区商业联合会具体承办。
他指出明年上海世博会对上海餐饮业来说是一个机遇，也是一个考验。为此本届上海购物节打造展示上海餐饮业迎世博风采的平台，是明年上海餐饮服务实践的一次实战演练，也是接受各界领导、上海市民检阅的一次机遇。本次展示活动是上海市商务委员会及其市领导的提议，购物节开幕式当天各界领导将参观展示活动，检查上海餐饮业为世博会进行餐饮服务的准备工作情况。
为此，徐文杰处长要求各参展单位：一要高度重视。世博餐饮供应商、特色餐饮展示，接受领导和市民评点，有很重要的意义，各单位要展示高超的餐饮技术、艺术和文化，要在思想上、技术上高度重视。二要积极参与。与会的世博餐饮供应商、特色餐饮单位要积极参与这次展示活动。三要精心准备。离上海2009年购物节开幕还有一个多月时间，各参展单位要精心准备，将最好的产品、最好的创意、最新的东西展示出来，让参观者体验上海世博会“城市，让生活更美好”的主题，体现上海餐饮业的水平和精彩。
   会上，浦东新区商务委员会吴晶处长介绍了2009年上海购物节主题、浦东新区购物节商圈的情况，购物节浦东地区的1+5+3的活动即：开幕式、e时代购物、积分总动员、六十年商业时光迈步、微笑的窗口满意的你摄影大赛、迎世博特色菜点展示。介绍了浦东新区对各项活动的策划及其准备工作情况。
   会上，上海餐饮行业协会副秘书长金培华介绍了迎世博特色菜点展示活动作了详尽介绍，具体内容如下：
一、     展示活动时间：
2009年9月12日上午9：30分——下午16：00
上午市领导参观，业内交流与专家评选
下午对社会开放，接受市民参观。
活动地点：丰收日酒家（浦东商城路518号二楼）
二、     展示企业
   上海世博会餐饮服务供应商，上海餐饮特色企业
 三、展示内容：
   上海世博会餐饮服务供应商计划供应的主要产品展示；
   上海特色餐饮部分企业“迎世博特色菜肴展示”
 四、预定内容：
  婚庆、国庆、中秋家宴、年夜饭
五、展示方式与要求：
  展示方式：实物摆台主题特色展示
           特色企业180cm圆台
          世博会餐饮服务供应商企业小方台
要求：
1、          根据申报世博会投标书计划供应的商品品种展示，可以用套餐形式。
2、          菜肴展示牌须注明：品名、价格、口味、主副料产地、规格。
3、          以企业经营特色菜肴与世博迎世博的创新菜肴展示。
4、          以优惠方式接受婚庆、国庆、中秋家宴、年夜饭预定。
5、          现场不提供：烹饪设备、冷藏设备、照明线路插座。
6、          场地内至少安排1名工作人员，要求相貌端正、着工作装。
六、展示评选项目
特色菜展示评选：
   绝美技艺奖、健康营养奖、食全食美奖
   魅力风尚奖、最佳推广奖、最佳造型奖
世博会内供应产品奖项设立：
   最佳配伍奖、快捷便利奖、健康营养奖、最佳推广奖
七、工作进度
   1、8月10日前填些完毕申报展示表
   2、8月20日前，申报展示台上台卡内容
3、各展示单位自制易拉宝宣传板，规格为：600mm*1800 mm.
4、9月12日上午7：30分开始接受进场布置，9：00进场结束。
   下午15：00颁奖。15：30清场。