东南网-海峡导报12月10讯(本网记者李玉燕/文 张向阳/图)岁末年终，是企业的用工高峰，餐饮类企业更是如此。近期，厦门市人力资源大厦一楼的招聘摊位天天爆满，预定招工的企业更是排到了16日。记者在采访中发现，目前忙着抢招人的，多为服务性企业。尤其是餐饮类企业，为了备战年关，各大酒店纷纷提早应对，抢先招人。

　　现状：年底遭遇“招工难”

　　前天上午，厦门市人力资源市场共有80多家企业参与了现场招聘。现场，好清香、新中林、白鹭洲、金帝等数十家餐饮类企业，都派了负责人前往招人。有些企业甚至单服务员就要招100人。然而，相对于企业的重视，进场的求职者却不是很多，热情度也不高，持观望态度者居多。

　　负责好清香招聘的孙小姐告诉记者，随着年关的临近，不仅各单位的年终会议多了，单位聚餐也多了。而且接下去各单位开始要陆续推出“尾牙宴”了。所以年底是他们最忙的时候。根据以往的情况，一般年底生意要比平时增加一倍左右。

　　孙小姐说，此次他们计划增招60人左右，前段时间就开始提前招了，但是目前招工难度比较大，一是进场求职者少了，而且感觉大家变得更挑了。

　　应对：预定寒假兼职学生

　　除了忙着现场招聘，抢着招人的餐饮企业也同时开通了网络招聘等途径。记者在厦门市人力资源网页上，对“餐饮服务人员”这一工种进行登记招聘查询，发现从10月份起到现在共有10页200多条企业招聘登记信息。宝龙、白鹭洲酒店、厦门宾馆等，均在上面发布了招人信息。

　　此外，记者还了解到，招收寒假兼职学生，是目前许多餐饮类企业应对年关用工难题的一个做法。据悉，好清香年底计划招收三四十名寒假兼职学生。而其他餐饮类酒店也均表示，短期聘用兼职学生，是他们常用的应急方法，平时周末人多的时候，也会叫学生过来帮忙。

　　支招：要招人更要留人

　　厦门市劳动就业管理中心负责人指出，要缓解用工难题，企业不仅要招人更要学会留人。

　　那么，怎么留人呢？有的企业“以钱留人”，扣押员工一定的薪水，希望员工“看在钱的份上”，继续留住公司效力，这是不可取的。而有的企业则是以情留人，老板与员工之间建立起和谐的关系。同时，企业除了考虑员工的综合工资福利之外，还要考虑给他们提供培训、发展的机会，为他们创造良好的就业环境，相信这才是留人的上策。