在台东，快餐店遍地开花，可是真正有味道的、让人屡吃不厌的真说不上几家。从10月6日开始正式营业的“古街里”，已有不少回头客和忠实粉丝，这家店的老板却是7个80后大学毕业生，他们说，要把店做成精品，还要在青岛开连锁。

　　“古街里”位于长兴路80号，这家店虽然在一个僻静的小胡同里，可是 ，每天前来就餐的人不少，古色古香的设计风格，可见主人的用心。“这是我们的创意，想要在精美的设计风格中体现中餐的定位和特色”，说这话的是李炎，一个80后大学毕业生，是店老板之一。

　　“这个店是我们7个人合资做起来的，最多的出资6万元，最少的出了5000元，我们都不是青岛人”，李炎说，“我是泰安人，小何是德州人，我俩一个学广告 、一个学新闻，负责店里的营销策划活动；小栾是烟台人，学会计专业的，也是我们店里的会计 ；小孔是威海人，山东工艺美院平面设计专业毕业生，店里所有平面的东西都是他做，宣传单、灯箱、订餐卡、名片都是他设计的；王蔺是学质检的，店里的人员、卫生都归他负责，相当于我们的店长，还有一个来自重庆、一个来自成都，我们分工明确，缺一不可”。7个人辛辛苦苦筹备了两个多月，10月6日，“古街里”肘子砂锅顺利开张。

　　李炎、小何、小栾、小孔四个人原来是同事，都在一家广告公司上班，“大家都很年轻，也很有想法，不想每个月拿两千多元的固定工资，就打算挑战一下自己”，李炎说，“当时上班的时候，吃个午餐都想不出有什么合适的地方，现在青岛市各种高端、西式餐饮都很多，但是中餐很少，有味道的更是不多，好吃又实惠的更少”，于是他们就开始打算要做中式餐饮了。

　　然而真正想要做肘子砂锅，却是在认识了小侯之后，小侯是潍坊人，家里就是经营砂锅的，而他本身对这一行也非常热爱。“我们的肘子砂锅是用29味中药熬成的，这是小侯把他家的秘方拿了出来，他自己又是学中医药专业的，经过讨论改良之后，足足半个多月新方子才通过”，李炎说，小侯有技术，是他们的大厨，他们这七个人凑到一起 ，靠的就是缘分和同一个梦想。

　　“我们中间有好几个人在上大学的时候受到过资助，等自己有能力的时候一定要回报社会”，李炎和小何表示 ，他们已经达成一致意见，每年要将赢利的5%拿来做公益事业，“我们要用心经营，要在青岛开好几家连锁店”，虽然现在刚刚开始，但他们已经为自己做好了规划，“第一年的目标是让人们知道：不到古街里，不识台东味，下一步就要做到：不到“古街里”，不识砂锅味，我们不但要在台东有名，还有争取成为砂锅中的上品，坚持做好吃又不贵的肘子砂锅，以后我们还要开好多家连锁店呢”。

　　文/图  记者 郝春梅