菜肴品名：参鸡汤

所属菜系：韩国料理 鸡类

制作原料：大雏鸡1只(500g)﹐水4杯﹐糯米1/3杯﹐水参1棵﹐蒜1头﹐生姜1块﹐盐﹑胡椒粉 少量。

制作方法：

(1) 切断鸡头和鸡脚﹐掏出内脏后洗净。

(2) 把蒜去皮﹐糯米泡在水里﹐大枣洗净捞出来。

(3) 在鸡肚里放泡的糯米﹑蒜﹑大枣﹑水参﹐并用线把鸡肚缝好﹐捆上两腿和鸡身。

(4) 在平锅里倒四杯水﹐放进鸡和生姜煮40分左右。

(5) 在大钵子或石碗中盛鸡和汤。配以盐﹑胡椒粉。吃的时候﹐将捆的线剪断﹐并把放在鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。